Come fare un tiramisù all’ananas light: la ricetta

Il tiramisù all’ananas light è perfetto per chi cerca un dolce con poche calorie ma gustoso e fresco. Ecco la ricetta facile e veloce per realizzarlo.

Ingredienti

• 400 Gr di Savoiardi
• Ananas da 1,5 Kg
• 50 Gr di Zucchero raffinato
• 4 Uova da allevamento bio
• 50 Gr di Zucchero a velo
• 500 Gr di Ricotta
• 1/2 bicchiere di succo di Limone
• 4 bicchieri di succo ananas bio

Preparazione

1. Pulite l’ananas, tagliatela a pezzi e riponetela in un recipiente;
2. Nel recipiente, insieme all’ananas a pezzi aggiungete il succo di ananas, il mezzo bicchiere di succo di limone e lo zucchero q.b, e poi riponete in frigo;
3. Prendete le uova e separata il tuorlo dall’albume;
4. Montate a neve gli albumi con un pizzico di sale;
5. Mixate i tuorli insieme allo zucchero, fino ad ottenere un composto omogeneo a cui andrete ad amalgamare la ricotta creando una crema densa;
6. Unite le due creme stando attenti a non far smontare gli albumi;
7. Riprendete dal frigo il recipiente e separate il succo dai pezzi di ananas;
8. Bagnate i savoiardi nel succo, e in una pirofila iniziate ad adagiarli formando il primo strato, aggiungendo poi la crema e pezzetti di ananas;
9. Procedete formando uno strato alla volta alternando savoiardi a crema;
10. Guarnite e decorate l’ultimo strato con crema e pezzi di ananas e lasciate riposare il tiramisù in frigorifero;
11. Dopo due ore il tiramisù all’ananas light è pronto per essere servito.