Come fare un uovo al cioccolato in casa: la ricetta

L’uovo al cioccolato è il regalo tradizionale di Pasqua, perfetto per tutti. Vediamo la ricetta facile e veloce per preparare in casa l’uovo al cioccolate al latte, da servire come dolce oppure da regalare.

Ingredienti

• Stecca da 750 gr di cioccolato al latte
• Stampo per uova da 18 cm, oppure delle dimensioni preferite
• termometro da cucina

Preparazione

1. Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria;
2. Misurate con il termometro la temperatura del cioccolato fuso; quando raggiungerà i 45°C versate il cioccolato su una superficie piana;
3. Con una spatola lavorate il cioccolato;
4. Versatelo nella ciotola e lasciate raffreddare, stando attenti a non far scendere la temperatura sotto i 29°C ;
5. Prendete lo stampo e versate il cioccolato fuso dentro nelle due metà.

   Fate solidificare per 2-3 ore;

6. Capovolgete lo stampo e sformate delicatamente le due metà di uovo, esercitando una lieve pressione su per aiutarvi;
7. Con un raschietto rimuovete i bordi in eccesso per raccoglierli in una ciotola;
8. Scaldate una padella ampia di circa 23 cm e appoggiate le due metà dell’uovo con i bordi aderenti al fondo;
9. Se decidete di regalarlo potete aggiungere prima di unire le due parti un piccolo pensiero;
10. Unite le due metà, sigillandole e facendo una lieve pressione per qualche secondo;
11. Conservate l’uovo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce per 30 giorni.