Ricetta cotoletta milanese

Come fare la cotoletta di vitello alla milanese: la ricetta

Sabrina Rossi

Tag: come farecotoletta alla milanese
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La cotoletta di vitello alla milanese è un piatto tipico della tradizione di Milano, ed è uno dei piatti preferiti dai bambini. Vediamo la ricetta per due persone.

Ingredienti

  • 300 gr Lonza di Vitello
  • 2 uova
  • 150 gr Pan Grattato
  • 50 gr Farina
  • Olio, sale e pepe q.b.

Preparazione

  1. In un recipiente utilizzando una forchetta sbatti le uova con un po’ di sale e pepe
  2. Tratta le fettine con il batticarne
  3. Insaporisci e infarina la carne, passala nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato
  4. Rosola la carne in una padella, cosparsa di olio,per circa 7 minuti
  5. Girala per entrambi i lati in olio cottura a temperatura media