L’uovo al cioccolato è il regalo tradizionale di Pasqua, perfetto per tutti. Vediamo la ricetta facile e veloce per preparare in casa l’uovo al cioccolate al latte, da servire come dolce oppure da regalare.
Ingredienti
- Stecca da 750 gr di cioccolato al latte
- Stampo per uova da 18 cm, oppure delle dimensioni preferite
- termometro da cucina
Preparazione
- Tritate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria;
- Misurate con il termometro la temperatura del cioccolato fuso; quando raggiungerà i 45°C versate il cioccolato su una superficie piana;
- Con una spatola lavorate il cioccolato;
- Versatelo nella ciotola e lasciate raffreddare, stando attenti a non far scendere la temperatura sotto i 29°C ;
- Prendete lo stampo e versate il cioccolato fuso dentro nelle due metà. Fate solidificare per 2-3 ore;
- Capovolgete lo stampo e sformate delicatamente le due metà di uovo, esercitando una lieve pressione su per aiutarvi;
- Con un raschietto rimuovete i bordi in eccesso per raccoglierli in una ciotola;
- Scaldate una padella ampia di circa 23 cm e appoggiate le due metà dell’uovo con i bordi aderenti al fondo;
- Se decidete di regalarlo potete aggiungere prima di unire le due parti un piccolo pensiero;
- Unite le due metà, sigillandole e facendo una lieve pressione per qualche secondo;
- Conservate l’uovo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalle fonti di luce per 30 giorni.
