La cotoletta di vitello alla milanese è un piatto tipico della tradizione di Milano, ed è uno dei piatti preferiti dai bambini. Vediamo la ricetta per due persone.
Ingredienti
- 300 gr Lonza di Vitello
- 2 uova
- 150 gr Pan Grattato
- 50 gr Farina
- Olio, sale e pepe q.b.
Preparazione
- In un recipiente utilizzando una forchetta sbatti le uova con un po’ di sale e pepe
- Tratta le fettine con il batticarne
- Insaporisci e infarina la carne, passala nell’uovo sbattuto e poi nel pan grattato
- Rosola la carne in una padella, cosparsa di olio,per circa 7 minuti
- Girala per entrambi i lati in olio cottura a temperatura media
